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普洱茶标签规范

更新时间:2020-08-26   作者:admin

 

但毕竟茶已深入我们的生活,希望喝茶能生活化,普遍化

以简易的方法推广「家家泡茶,人人饮茶」

茶具:以陶磁制品为佳

用前必洗净,避免异味;茶叶放入前先以滚水烫过,可收保温兼加速茶味浸出的效果

普洱茶的陈化过程是茶叶内的茶多酚在一定的温度湿度条件下,与空气中的氧气接触,发生非酶促自动氧化,使普洱生茶汤色逐渐加深,茶叶的鲜爽物质氨基酸遇到空气后逐渐氧化、降解和转化,使茶叶鲜味消失,陈香显露;多酚类的氧化,苦涩味减少,口感逐渐趋于醇和;茶黄素,茶红素在储藏中发生氧化后,逐渐形成普洱茶“越陈越香,红褐明亮”的品质特点

一般而言出仓后的老茶如果保存不当,单片的茶饼随意摆放2个月后,沉香就会散失50%以上.成筒的如果随意摆放,沉香也会明显下降

因此从香港流到台湾、大陆的老茶中,有相当数量的会出现甜滑足但沉香不足

看茶叶外观:新普洱茶外观颜色较新鲜,带有白毫,且味道浓烈;普洱茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色,白毫也转成黄褐色

冰糖放入茶壶中然后再次注水,浸泡时间根据个人爱好而定,如果喜欢喝浓一点就多泡一会,喜欢淡一点就少泡会儿

但最长的浸泡时间也不要超过30秒

当然,单株确实可遇不可求,但不在于价格有多高,有多难求

而在于你是否“懂”它,这就是普洱茶“单株古茶”的魅力所在!第一、新茶刚压好:刚压制的新茶水汽尚未充分散发,因此会出现不清爽的水闷味,普洱茶饼茶(特别是熟茶),蒸压定型干燥后仍含有10%-15%的水分,需经过两、三个月才能完全干透,未干透时喝就会出现“茶汤欠醇滑、滋味不协调”的水味感或粗糙感

就普洱茶追求“越陈越香”的特点来看,收藏普洱散茶较有利于品质的陈化,能在较短的时间内,达成较为理想的效果

如果考虑到喝普洱茶是“品味历史”的精神享受、考虑到普洱茶以茶品年代久远为珍贵、考虑到普洱紧压茶有别于其它茶叶形制带来的鉴赏愉悦以及收藏爱好者储藏空间的局限等,那么,家庭收藏普洱藏,则应以收藏压制以后的普洱紧压茶为好

生普的转化空间很大,几十年间,汤色从黄绿、绿黄、金黄、橙黄、橙红、红等等颜色的改换,又有浓醇清苦甘爽不同香型的改变

我们对一款茶的品鉴和理解是综合的,除了滋味的浓厚,我们更关注口感的综合体验,香气的层次感,汤质的饱满度,冲泡过程的变化,山韵,茶气与体感等等因素,茗寿堂也认为这是未来品鉴的发展方向

从这个角度来说,大多数的古树生茶都不适宜沸水冲泡,适宜温度在80-90度之间

老茶头,可以说是普洱熟茶在生产制作的过程中所衍生的一种派生品,历史由来已久,是茶叶在渥堆发酵时,经高温高湿的环境自然结块而成的自然沱,陈化时间久了,便是老茶头了

由于是自然结块,没有经过人工的修饰,它的品相并不好看,就像是一小块一小块的深褐色的面疙瘩,所以又被称为“疙瘩茶”

厚纸8582是80年代七子饼中,最具代表性的茶品之一

勐海茶厂于1980年以后开始生产7582青饼

1985年之后,香港南天贸易公司开始向勐海茶厂定制七子饼茶,从此该款茶品的唛号也相应改称为8582,其拼配方式为:面茶用4级幼嫩芽叶,里茶用8级叶

茶饼外观油亮润泽,红褐色表现相当抢眼,茶汤偏深栗色,水性柔软顺滑


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