普洱茶红

普洱茶赃介绍您当前的位置:普洱品味有限公司 > 普洱茶赃介绍 >

孟海普洱茶的功效

更新时间:2020-08-26   作者:admin

 

生茶,一般分为以味走向的,拼配茶,这部分茶多是厂商茶,而原料相对偏于种植的茶园茶为主,口感上集中在舌头的前端,苦涩停留时间较长,香气浓烈易散,层次单一,耐泡度弱,叶较薄,脆

还有一种分为以韵走向的,山头茶,这部分茶多是私人定制,原料一般是零散分布的大树茶为主,口感上集中在舌头的中后端,苦涩生津较快,香气馥郁而层次丰富,耐泡度好,叶较肥厚,润

普洱茶出汤倒入公道杯时,适宜通过茶漏滤网滤掉茶汤中的茶渣,以便观赏普洱茶的茶汤色泽

茶汤的通透程度也是品鉴一款普洱茶品质的重要指标

将公道杯中茶汤倒入茶友各自品茗杯中即可品饮了

宁洱县境内的板山是最早载入史料的茶山,也是古六大茶山的源头;镇沅县千家寨2700年的茶树是世界公认的茶树王;景迈山千年万亩古茶园,是目前世界上保存最完好、年代最久远、面积最大的人工栽培型古茶园;景谷秧塔,宁洱板山,困鹿山,墨江迷帝等地,都是古时候的皇家茶园

同时,在景东等地,大批的台湾茶商来种植乌龙茶,把云南生产的乌龙茶作为有机茶叶对外出口

据《云南通志》记载:“民国九年(1920年),景谷区、勐倮区(民乐)共植茶树3347万株,年产量35.5万斤

”现在的“小景谷”有百年历史的老茶园达12994亩

如今存活在苦竹山的栽培型古茶园面积约1500亩,散生于箐边杂树林中

历史上茶农一直在采摘利用,加工,销售

正是因为那时的普洱茶是发酵茶,所以才最能化物,性温味香,如果是新生茶又怎么会这样呢?从香气辨别普洱熟茶因为是经过渥堆,所以会生成一股熟味

一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依常规说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可以从型茶表面闻出一股熟茶味

约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感受出熟味香

从汤色辨别,干仓的普洱生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使是陈年的生茶,比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶,它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些

而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色

所以在现代的茶种分类中,将普洱茶列为黑茶类,是因普洱熟茶的汤色有关的

从叶底辨别,普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬

如果是发酵较重的,会有明显炭化,像被烈火烧烤过

有些较老的叶子,叶面破裂,叶脉一根根分离,有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子

但是,有些熟茶若渥堆时间不长,发酵程度不重,叶底也会非常接近生茶叶底

反之,也有些生茶在制作程序中,譬如茶菁揉捻后,无法立即干燥,延误了较长时间,叶底也会呈现深褐色,汤色也会比较浓而暗,跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的

其次,树龄低的茶树体含氮(N)类化合物代谢比较活跃,这类茶汤喝起来鲜爽度比较高,但甜度、厚度、黏稠度及耐泡度稍差

而树龄高的茶树体含碳(C)类化合物代谢比较活跃,含碳化合物总体含量高,鲜叶里糖分及茶氨酸含量高,这类茶汤喝起来汤稠黏滑、味甜质厚

一般说来,嫩茶冲泡以“透”为主,多透少闷

也就是说,在冲泡过程中不加盖(杯盖、壶盖等),快速降温,使茶香自然而缓慢挥发

因为幼嫩的茶叶容易闷熟,如果过闷,会使香气不易显露,水味重

故浸泡时,应多透少闷,以透为主


网站首页
  • 联系我们
  • 普洱茶赃介绍
  • 普洱茶红资讯
  • 茶叶公司
  • Copyright © 2019-2020 普洱品味有限公司 版权所有 ICP备案编号:
    本网站内容来自于互联网或用户投稿,如有侵权,请联系我们删除
    点击这里给我发消息

    微信扫一扫

    关注公众号送茶叶