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如何普洱茶的好坏

更新时间:2020-08-26   作者:admin

 

茶,厚是指滋味丰富,多种不同的味道和谐配合在一起,给人饱满厚实的感受;浓是指某种味的强度

某茶如不够浓,可增加投茶量,增加水温,增加浸泡时间,就可以达到了,但它只是原有的味叠加,即增加其浓度,而不可能增添出其他味道来

某茶厚,是天赋的,即它原有内含物质丰富,析出丰厚的滋味

有时我们说,这个茶淡,其实是说,这个茶不够滋味,不够厚

有误解者,或有意误导误解者,把不厚的茶,冲泡得更浓了

搞不清厚与浓的区别,容易走进一个误区,容易被人忽悠,或被人忽悠而不自知

韵——音+匀,音匀就是韵了

多种不同的声音和谐匀称地叠加在一起,产生悦耳的效果,给人有多层次的听觉享受,愉悦,令人赏心,这是韵的原意

说到茶韵,一定是色、香、味俱全,而且和谐地搭配在一起,给人多层次,立体式的享受

一个山头,一个味道,一种情感,一种韵味

人的喜好各有不同,也就出现了追求“完美”的拼配茶

这种“完美”只是个人情感,个人口感的一种局限完美

以临沧昔归和版纳曼庄为例,昔归茶是典型的气厚味薄的茶,茶偏墨绿色,瘦皱,不同于栽培型的古树茶如冰岛,班章等,几无灰白色的芽头,茶汤入喉,其气顿生

生津迅速

而反观曼庄茶,其是气薄味厚茶,其叶宽大,入口柔和,其味隽永流长

生津稍慢而长

最常见的普洱茶茶型,一般重量是357g,每7块饼茶包装为1筒,故也称为“七子饼茶”

还有一类大小规格比一般饼茶要小,所以称为“小饼茶”,重量有100g、125g、150g、250g等

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普洱茶汤饮入口腔,所引起各种口感,除了提过的味道部分外,其它的归到水性这部分来介绍

水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面,其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色,而薄和利则是一些负面性能影响品茗情境的

使用茶针解散紧压的普洱茶,注意保持叶片的完整性,顺着叶片的规律去开解

年代久远的老茶,茶饼往往已比较松散,轻轻地拨动,叶片就会自然散开,也称之为“拨茶”

人们都说茶对我们身体有好处,尤其是普洱茶

下面就来介绍一下,普洱茶为什么对我们身体有好处?云南大叶种茶的普洱茶,内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等物质

因其普洱茶特殊的制茶工艺,茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡碱等特质充分氧化,形成了独特的风味而具有药理保健功能

普洱茶中含有药效成分,也是普洱茶成为人类重要饮料的决定因素

品饮:茶汤冲泡好后就可以进行品饮了哦,品饮的过程中,可以先闻香,感受先沱茶的香气韵味,然后细细品茗,感受沱茶所具有鲜醇爽口之感

黄片茶是每个茶店必备的家常款,以其朴实的外表,柔和的口感,实惠的价格而受到茶友们的喜爱

目前普洱茶的营销多采取蒸压定型紧压茶型式,似乎是一种无心插柳的情况下产生,主要是因应长途运输,人背马驼,包装方便及适合长期存放考虑,另外以饼、沱造型,保留空气流通的空间是合乎科学原理依据

氧化作用顾名思义需要有氧存在,饼、沱独特造型提供所需的氧气,同时由于面茶、底茶与里茶因位置的不同会有少许差异在有氧菌与厌氧菌参与反复循环作用下,对日后的后发酵结果也会造成不同程度的发酵状态,如此反而造成茶品蕴含内含物的丰富性与多样性,及冲泡过程伴随茶质释放于茶汤产生的层次感,提升品茶过程的内容


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