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普洱茶是有日期的吗

更新时间:2020-08-26   作者:admin

 

云南作为茶叶圣地,有着深厚的地理和历史渊源

普洱茶的主产区为今云南思茅、西双版纳、临沧等地

这里山峦起伏,溪涧纵横,云雾缭绕,雨量充沛,气候温和,土壤肥沃,具有发展茶叶生产的自然条件,堪称得天独厚

A、制茶时的蒸气度、压力的多少,会对毛茶的回软度有影响,它对成品茶的面貌有影响不说,蒸过了或是蒸得不够,对后期陈化有影响

回甘是茶叶最吸引人的特质之一,也是评判茶叶品质的关键因素,所以说喝懂回甘,离一杯好茶也就不远了!像大部分茶友所知的生普刮油厉害

有些人喝生普没感觉,而有些人喝一点点就开始觉得胃寒,这就是身体在警示我们要适可而止了,或者是配上茶点后再少量饮用

为宾客敬茶时,有四个细节需要特别注意:一是浅茶满酒

俗话说:酒满茶半

奉茶时倒往茶杯里的茶水不要太满,以八分满为宜

水温不宜太烫,以免客人不小心被烫伤

如冲满茶杯,不但烫嘴,还寓有逐客之意

二是敬茶动作

上茶时应向在座的人说声“对不起”,再以右手端茶,从客人的右方奉上,面带微笑,眼睛注视对方并说:“这是您的茶,请慢用!”客人即应起立说声“谢谢”,并用双手接过茶托

三是敬茶表情

敬茶时敬茶人的表情要温文尔雅、笑容可掬、亲切端庄,以给宾客留下良好的印象

四是敬茶顺序

敬茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人或来宾中的年长者,再依职位高低端给自己的同仁,如果是同辈人,应当先请女士用茶

滇红是不是也是普洱茶做的?在此,我特别的,郑重的给各位茶友解释一下,普洱茶是以滇青为原料的,简单点说,生长在云南的大中小叶的茶树,鲜叶可以根据不同的工艺加工成为:滇青(普洱茶的原料)、滇绿、滇红(烘红)、晒红、月光白,甚至还有人用单枞的工艺做出云南单枞、用乌龙茶的工艺做出云南乌龙茶等等

茶叶中胡萝卜素的各种组分于1965年首次在茶叶中新稍分离鉴定,约占鲜叶干重的0.06%,成熟叶比幼嫩叶片含量高

胡萝卜素在茶叶叶底色泽和外形色泽有着重要的影响

气候也是很重要的一点,茶树生长要求湿润气候,雨量充沛、多云雾

海拔较高的山云雾缭绕的时间越多,水分也就越足,气候就会比较湿润;收敛性:在品茶中,当苦涩味快速消退并转化为回甘味时,口腔组织就会快速收缩,这时就说“收敛性强”

再者,煮茶所用的茶品也是有讲究的

生茶以老茶、老黄片最好,熟茶则是老茶、老茶头最佳

虽然普洱茶耐泡度普遍较好,但是一些新茶尤其新生茶用来煮的话,其浓强度过高、刺激性过强,可能很少有人能够喝得下去,但老茶、老黄片就会好很多

不过一些茶友更加习惯冲泡几泡之后再来煮,这样滋味就会合适很多

近日参访云南某国营厂时发现,紧压生茶成品在烈日下连续曝晒二日,其产生香气口感完全不同于三日阴干或一日晒一日阴干的处理方式,后续陈放变化还待观察

杀青温度过高导致酶完全停止作用,加上新制品含水量低于9%,在长时间存放与空气接触过后,可能只会让普洱茶出现类似绿茶的吸湿受潮劣变而不是后发酵

新制滇绿普洱的特色为茶菁浅绿或青绿色、汤色黄绿清香,但一二年后通常汤色变浊、香气减低、口感变薄而较不回甘,无法出现晒青茶越陈越香的特色

有一些十多年的生饼,虽未入过湿仓,但品茗之无香无味,其可能与上述状况有关


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